Infuso di Lapsang Souchong

Infuso di Lapsang Souchong

€ 18,00Prezzo

Il lapsang Souchong è un particolarissimo te nero Cinese che viene fatto ossidare, essiccare e poi viene affumicato con legno di pino. Il sentore di affumicato deciso e pungente l'abbiamo trasferita in questa infusione idroalcoolica spray. Questo sistema permette di calibrare il livello di affumicatura che vogliamo donare al piatto o al cocktail. L'affumicatura classica oltre a prendere molto tempo proprio perchè è a caldo sottrae sostanze utili da un punto di vista organolettico come succede per esempio nel salmone affumicato. Questo tipo di affumicatura può essere applicata secondo la fantasia immediatamente e sensa modificare il sapore , come per esempio i salumi i formaggi e naturalmente pesci . Anche insaporendo il Tumbler di uno Scotch Whisky.