Infuso di Vaniglia Bourbon

Infuso di Vaniglia Bourbon

€ 38,00Prezzo

Infuso di Vaniglia Bourbon concentrato al 20% del peso.

 

La vaniglia è una pianta originaria del Messico. La migliore qualità è la varietà Bourbon. Il frutto di questa pianta è un baccello scuro fra i 15 e 20 cm al cui interno ci sono piccolissimi e numerosissimi semini neri, responsabili di questo profumo e sapore gradevolissimo. Già gli Atzechi lo utilizzavano per insaporire la cioccolata e con questo unico scopo è stato utilizzato fino all'800, anche perchè il prezzo è stato sempre molto alto.

 

Oggi nonostante continua ad essere alto è un ingrediente d'obbigo nelle pasticcerie di qualità per creme, biscotti gelati e dolci in genere. Ultimamente molti chef lo utilizzano in piatti salati. Nei cocktail basta ricordare che dà un tocco di unicità al daiquiri.