Infuso di Genziana Radice

La genziana ha un gusto amaro molto caratteristico. La pianta è originaria dell'Abruzzo ed ha proprietà salutistiche sia aperitive che digestive. Viene usata nella liquoristica, quindi cocktail e anche una spruzzata in
una tisana dà un tocco di personalità. Da personalità anche nella pasticceria secca , essendo un grande gusto amaro si può utilizzare per contrastare il troppo dolce.