I Chiodi di Garofano con il loro profumo forte ma al contempo dolce, sono una spezia decisamente eclettica.
 
Gli usi sono molteplici e perciò è da tenere sempre a portata di mano, specialmente in cucina, protagonista sia perle preparazioni salate come arrosti classici, verdure e formaggi che dolci come biscotti, budini, creme e tè.
 
Inoltre nel vin brulè, long drink e nei cocktail a base di frutta.