L'Angelica è una pianta nativa dell'Europa usata fin dall'antichità.
La radice contiene numerosi principi aromatici presenti nel ginepro e negli agrumi, infatti il suo gusto ricorda un mix di ginepro ,sedano con sentori acidi e di muschio in un secondo momento. 
Và benissimo in tutti i cocktail che contengono gin e vermuth. Ha il gusto di ginepro e sedano con retrogusto acidulo da muschio.