Malabar pepe nero

È considerato l’antenato di tutti i pepi, non piccante è allo stesso tempo caldo, finemente legnoso e fruttato. Le sue note legnose, di muschiato e di legno bruciato sono perfettamente adatti a carne rossa, pesce azzurro e capesante. Adatto alle preparazioni di frutta e dolci al cioccolato.